Per capire come scegliere il giusto contenitore per la conservazione e l’affinamento del vino tra le varie tipologie di botti e barriques occorre conoscere quali sono le caratteristiche peculiari di ognuna di loro, tenendo in considerazione l’origine e la qualità del materiale, oltre all’eccellenza della manifattura. Per questo abbiamo selezionato tonneaux, barriques e botti dai migliori costruttori, facendo attenzione alla provenienza del legname e alle tecniche di lavorazione che vi sono alla base.
Botti per l’affinamento del vino
Il vino viene conservato e fatto invecchiare in diverse tipologie di contenitori, generalmente botti in legno di rovere di diverse grandezze, per un processo di affinamento ben specifico che varia a seconda della tipologia del vino e alle fasi di produzione. Nello specifico, vini e distillati vengono fatti maturare periodi più o meno lunghi in particolari botti in legno per vino dove, attraverso un processo di scambi di ossigeno si arricchiscono di sentori e gusti diversi, ottenendo altresì colori di diverse sfumature.
I barriques per l’affinamento del vino
Le botti in legno di dimensioni più piccole vengono chiamate barriques e si prestano per un affinamento intenso che può durare anche meno tempo, in quanto la superficie a contatto per lo scambio tra il vino e il legno è maggiore.
I tonneaux migliori per l’affinamento del vino
Di media dimensione tra le barriques e le botti in rovere, le tonneaux ben si prestano per l’affinamento di vini che impiega maggior tempo. Avendo un maggiore spessore le doghe e un minor contatto tra il vino e il legno, anche il rilascio delle sostanze avviene più lentamente.
Botti barriques e tonneaux pregiate per vini di qualità
Non tutti i contenitori per vino dunque si prestano allo stesso modo per ottenere vini di qualità. Molto dipende anche dalla qualità del legno utilizzato, dal taglio e dalla stagionatura, dalla tostatura e dall’abilità di costruzione dei bottai. La porosità del legno, lo spessore delle doghe e le tecniche utilizzate nella costruzione dei nostri prodotti garantiscono un invecchiamento di alto livello per vini e distillati di diversa origine e metodo di affinamento.
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