Le nostre tonneaux vengono interamente realizzate a mano con le migliori doghe di rovere; quello che le differenzia tra loro è l’origine del legno e la finitura della grana delle doghe. Dalle migliori foreste d’europa, in prevalenza d’Oltralpe ma anche dalla penisola Iberica, fino alle doghe di origine americana, la nostra selezione vanta un’accurata selezione dei migliori legni per dare vita a tonneaux e barriques uniche con tonneaux dimensioni personalizzate.
Il legno francese e le tonneaux artigianali
Per la tonneau per vino, così come per le botti di affinamento, si predilige solitamente il legno di rovere francese, con un’attenta selezione della materia prima selezionata proveniente da boschi e querceti protetti e certificati. Legno pregiato di rovere di Limousin, Allier, Cher, Nièvre e Bourgogne, soltanto per fare alcuni nomi, mentre il materiale utilizzato proveniente da queste foreste dall’origine antica viene trattato e conservato secondo criteri ben definiti, con lunghi periodi di essiccazione naturale del legno all’aria aperta, nel cuore della foresta.
Tipologia di grana e lavorazione artigianale
Il segreto delle tonneaux in legno per la conservazione e l’affinamento del vino prende origine dalla scelta del materiale e nello specifico dalla selezione della grana e della sua lavorazione, dal grado di tostatura ai vari processi di lavorazione, come la curvatura a vapore ecc.
Rovere dei paesi “Est Europa”
Alcuni bottai della nostra selezione utilizzano legno Est Europa, in quanto ogni tipologia di legno si differenzia per le caratteristiche boschive del territorio di riferimento e per la finitura della grana. Per questo, in base alle caratteristiche finali del prodotto, talvolta viene scelto un legno originario dell’Est Europa, piuttosto che un rovere francese o altro legno di origine europea.
Le tonneaux di origine americana
In base al risultato che si vuole ottenere e anche ai costi di produzione, talvolta viene utilizzato il legno di origine americana per la realizzazione di barriques e botti, ma anche per tonneau vino su misura. Il legno di quercia americana risulta più tosto e con una grana meno fina, per processi di affinamento meno delicati per ottenere vini dai sapori più decisi.
Tonneaux 500 litri realizzate a mano
Visita la nostra selezione di tonneaux artigianali con doghe curvate e tostate secondo metodi tradizionali e con processi di cerchiatura e rifinitura rigorosamente eseguiti a mano. Per tonneaux prezzi e altre informazioni contatta il nostro staff.